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Etudier les changements de comportements alimentaires. Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques pan Nicolas Darcel, Aurélie Maurice

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Caractéristiques

• Etudier les changements de comportements alimentaires. Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques
• Nicolas Darcel, Aurélie Maurice
• Nb. de pages: 203
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782759240685
• Editeur: Quae éditions
• Date de parution: 2025

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Overview

Les pratiques alimentaires et leurs évolutions sont devenues des enjeux cruciaux pour la santé et l'environnement. Cet ouvrage présente comment différentes disciplines - neurosciences, psychologie, sociologie, épidémiologie nutritionnelle, économie, modélisation comportementale ... - abordent les changements de comportements alimentaires.