Certificación ISO 22000 Argentina

La Certificación ISO 22000 Argentina ayuda a las organizaciones de la cadena alimentaria a demostrar que cuentan con un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (SGIA) basado en requisitos internacionales. ISO 22000 proporciona un marco para identificar peligros, establecer controles y mejorar continuamente la gestión de la inocuidad.

¿Qué es ISO 22000?

ISO 22000:2018 es una norma internacional aplicable a organizaciones directa o indirectamente relacionadas con la cadena alimentaria. Integra principios de HACCP con un sistema de gestión que permite controlar los peligros para la inocuidad de los alimentos. La versión 2018 continúa siendo la versión publicada vigente, aunque ISO tiene una nueva edición en desarrollo.

¿Qué es la Certificación ISO 22000?

La Certificación ISO 22000 consiste en una evaluación del sistema de gestión de inocuidad de una organización realizada por un organismo de certificación. El proceso verifica el cumplimiento de los requisitos aplicables dentro del alcance definido.

En Argentina, IRAM ofrece servicios de certificación de sistemas de gestión de inocuidad bajo IRAM-ISO 22000, junto con otros esquemas de inocuidad alimentaria.

Proceso de Certificación ISO 22000

El proceso comienza con la definición del alcance del sistema y el análisis de los procesos relacionados con la inocuidad alimentaria. La organización debe identificar peligros, establecer controles adecuados y mantener la información necesaria para demostrar la aplicación del sistema.

Posteriormente se realizan auditorías para evaluar la implementación y conformidad del SGIA. IRAM establece un proceso de certificación que contempla actividades de auditoría, evaluación técnica y decisión sobre el estado de la certificación.

Requisitos de ISO 22000

ISO 22000 aborda aspectos como contexto de la organización, liderazgo, planificación, recursos, comunicación, análisis de peligros, programas de prerrequisitos, control operacional, evaluación del desempeño y mejora continua.

La organización debe establecer controles que permitan gestionar los peligros de inocuidad asociados a sus productos y procesos.

¿Quién puede certificarse?

La Certificación ISO 22000 Argentina puede ser relevante para diferentes organizaciones de la cadena alimentaria, incluyendo productores, fabricantes, establecimientos de almacenamiento, transporte, distribución y otros actores relacionados con alimentos y servicios asociados. IRAM contempla soluciones de inocuidad para distintos sectores de la cadena agroalimentaria.

Beneficios de la Certificación ISO 22000

La certificación puede ayudar a fortalecer la gestión de peligros alimentarios, control de procesos, trazabilidad y confianza de clientes y otras partes interesadas. También puede contribuir a acceder o mantener determinados mercados y responder a requisitos comerciales relacionados con la inocuidad.

Certificación y acreditación en Argentina

Al seleccionar un organismo de certificación, es importante revisar su competencia y el alcance de sus acreditaciones cuando se requiera una certificación acreditada. El Organismo Argentino de Acreditación (OAA) mantiene un registro de entidades acreditadas y organismos de certificación.

Coste de la Certificación ISO 22000

El coste depende de factores como tamaño de la organización, número de empleados, instalaciones, alcance del sistema, complejidad de los procesos y nivel de preparación. También pueden existir costes de formación, consultoría, auditorías internas y mantenimiento del sistema.

Conclusión

La certificacion iso 22000 argentina proporciona un marco estructurado para gestionar la inocuidad de los alimentos dentro de la cadena alimentaria. Una implementación eficaz combina análisis de peligros, controles operacionales, programas de prerrequisitos, seguimiento, auditorías y mejora continua para fortalecer el sistema de gestión.